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近大など、血中コレステロールを低下させ動脈硬化や高脂血症の予防作用を持つ”キトサン”を 捕らえるタンパク質を発見

近大など、血中コレステロールを低下させ動脈硬化や高脂血症の予防作用を持つ”キトサン”を 捕らえるタンパク質を発見

近畿大学農学部バイオサイエンス学科教授の深溝 慶氏による研究グループは、福井県立大学および福井工業大学との共同研究により、サプリメントなどでも注目度の高い物質“キトサン”を混合物の中から捕らえるタンパク質を発 […]